1 做法步骤

1.五花肉洗净，刮去肉皮上的余毛，切2.5—3厘米方块。

2.凉水下锅放入五花肉，水开后焯烫5分钟，捞出后洗净血沫。

3.锅内下入主料、调料以及水。

4.盖好锅盖，启动“红烧肉”功能。

5.烹饪结束，将锅内食材与汤汁搅拌即可。

2 小贴士

1、肉块要焯透，炖出的肉才不会腥，焯烫时可加入少许姜片或料酒。

2、上海红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称，所以冰糖以及酱油的用量不可太少。

3、可加入鹌鹑蛋，或者笋一同炖制。