1 做法步骤

1.冰糖取出一把，姜切片，葱切段

2.猪五花肉切块，块稍微大一些

3.打开美的电磁炉，不加油，点击炒菜模式，热锅

4.锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出（这样可以封住肉汁，同时炒出猪肉本身的油脂，使口感肥而不腻）

5.美的电磁炉重新启动，选择文火模式，火力选择1000，锅中倒入油。

6.油锅半热时放入冰糖

7.用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化

8.当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了。（用美的电磁炉的优点为文火好控制，煤气火力太旺很容易在熬糖的时候糊掉）

9.倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色

10.打开美的电饭煲，锅底平铺满姜片

11.将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀

12.将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺盐，由于本身调味汁就有咸味，所以盐根据个人口味少加一些就可以。

13.放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子。（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）

14.手机打开阿里智能APP，进入美的电饭煲页面，选择柴火饭选项，点击开始即可

15.等待烹饪结束

16.打开盖子，一锅香喷喷的红烧肉就做好啦~（如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择快速饭，再焖一次）盛出来撒上葱花，与一碗大米饭是绝配！