1 做法步骤

1.里脊肉、菠萝、青红椒、番茄酱等备料

2.里脊肉从中间横着切开，然后切十字花刀，斜着切不要切断

3.接着切成条状，再切成小方块

4.肉里放入料酒、盐、蛋清腌制3分钟

5.青红椒切菱形块

6.菠萝切块在盐水中泡30分钟

7.将切好的里脊放在淀粉中裹匀

8.热锅冷油，油热至六成时倒入里脊

9.炸至表面淡黄色后盛出备用

10.青红椒过油

11.番茄酱、白糖、白醋搅拌均匀

12.锅中倒少许油，接着倒入调好的番茄酱汁儿大火烧开

13.加水淀粉搅拌均匀

14.接着倒入炸好的里脊裹上番茄汁

15.放入炸过青红椒翻炒

16.再倒入菠萝

17.继续翻炒至番茄汁均匀包裹所有食材

18.酸酸甜甜的菠萝古老肉就出锅了

2 小贴士

菠萝需要泡盐水30分钟