1 做法步骤

1.所有食材提前处理干净；

2.各种香料用温水浸泡十分钟；

3.泡过的香料倒入牛油中翻炒片刻，加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱炒匀，加入干辣椒继续翻炒五分钟；

4.把炒香的调料放入高汤中；

5.放入处理好的食材。（注意比较难熟的食材要先入锅多煮一会）；

6.煮熟的食材盛出码盘；

7.倒入滤过的汤汁，完成！