1 做法步骤

1.准备好要使用的材料。

2.牛奶+奶油+糖放锅里加热，搅拌至糖化，奶液沸腾前关火。

3.将奶液晾凉至不烫手，将3个蛋黄搅拌慢慢加入奶液，边加边搅拌。

4.然后把淀粉通过筛子加入奶液，搅拌后把奶液过筛子，筛好以后的奶液没有颗粒物。

5.倒入蛋挞皮里，8分满即可！

6.放在烤箱中层，第一次做不知道，底上微微颜色发糊。然后放入烤箱中间那层，上下火调到190°，烤20分钟，在旁边看着点！

7.大功告成！

2 小贴士

挞皮买的现成的，注意火候！这些做了12个蛋挞，有的烤箱小一点，9个的量就是把奶液由120改100，淀粉10g。