1 做法步骤

1.准备材料；

2.将五香粉，生抽，少许盐，半个鸡蛋清和适量清水加肉馅里面（肉馅三分肥七分瘦）搅拌均匀；

3.加适量淀粉拌匀；

4.使劲摔倒上劲；

5.洋葱切大块；

6.锅里加油，油温六成，用手挤肉丸进锅炸；

7.炸熟，控油捞出备用；

8.碗汁：生抽8克，蚝油8克，淀粉约10克，盐少许，鸡精1克，适量清水，搅拌匀；

9.锅里留少许底油，倒入碗汁，锅开起大泡；

10.加洋葱，翻炒；

11.加肉丸；

12.大火收汁，翻勺出锅；

13.装盘；

14.成品；

15.成品。

2 小贴士

一共加两遍盐，千万别太咸了，自己灵活掌握咸度。