1 做法步骤

1.准备食材：蒜苗去除根部，用刀拍一下，切段；

2.豆腐切件；

3.炒锅烧热油爆香蒜苗，盛起蒜苗段待用；

4.平底锅烧热油，用中火把豆腐煎至金黄；

5.把一面煎好后，翻面煎另一面；

6.我个人喜欢两面煎至金黄的，如果喜欢嫩点的，可以把两面煎至上色；

7.把盐、生抽、蚝油和100毫升水调匀，倒入煎好的豆腐中，并加入爆香的蒜苗；

8.盖上盖子，焖至入味，大火收汁盛起上桌。

2 小贴士

1 豆腐要用老豆腐、客家豆腐等不宜煎碎的； 2我个人喜欢两面煎至金黄的，如果喜欢嫩点的，可以把两面煎至上色。