1 做法步骤

1. 将豆腐切成如图的豆腐片（怕碎的话可以在中间再切一刀），各面沾上淀粉。

2. 平底锅中倒入花生油，开火热油

3. 将裹了淀粉的豆腐片均匀的沾满蛋液，此时锅里的油已经烧热、迅速下锅煎

4. 中火煎至一面金黄，翻面。（我的豆腐从盒里取出来的时候就抻了一下，就碎了

5. 两面煎至金黄，盛出锅，厨房纸吸吸油～

6. 将调料中所有标有A的 芡汁调料 放一个碗里～调均匀

7. 就着锅里剩的油、用葱花（只用一半哦）姜末爆锅，炒香后加入肉末。肉末炒熟，倒入芡汁，倒入煎好的豆腐

8. 芡汁太少的话可以再加一点水或是高汤，我加的水（怕太鲜了…还是我的担忧有点多余

9. 煮差不多了（水开2～3分钟吧、注意：水开后小火煮哦）。把豆腐捞出来，摆好。这时候应该还有芡汁在锅里

10. 加入枸杞干（我的事先那高汤泡好了）煮开，加剩下的一半小葱，关火

11. 淋上芡汁，撒点芝麻～搞定～ 我事先烫好了蔬菜铺在下面，由于是盒饭，蔬菜的下面是米饭

2 小贴士

着是两人份的，一个盒饭放不下哦～