1 提高记忆力的菜最好

高考学生每天要面对各门功课的复习，学习任务重，需要一个好的记忆力才能有好的学习效果，很多食物具有丰富的维生素、DHA、氨基酸、蛋白质等营养成分，都可以很好的补充脑力，提高高考考生的记忆力。

推荐菜谱：核桃芝麻糊、三文鱼刺身、红烧秋刀鱼、海带排骨汤、白煮鸡蛋等。

红烧秋刀鱼

食材：秋刀鱼2条，猪肉馅、葱、八角、白糖、姜、老抽、五香粉适量。

1、秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末。

2、平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可。

3、用老抽白糖干煸一下肉馅。

4、另起锅把葱姜大料爆香，放入煸好的肉馅、秋刀鱼，加水红烧。

5、期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止即可出锅。

2 有助于睡眠的菜最好

很多高考学生因为临考在即，学习成绩不是很理想，特别担心自己的高考考不好，经常失眠多梦。要知道没有好的睡眠，白天怎么好好学习呢。因此高考期间多吃些有助于睡眠的菜是最好的。

推荐菜谱：西洋参甲鱼汤、天麻乳鸽汤、面包布丁、猕猴桃果肉酸奶、双皮奶等。

双皮奶

食材：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、香草精几滴。

1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

2、加热的牛奶倒入小碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。

3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。

4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里，这时表面形成的奶皮留在小碗底。

5、将3个蛋白和蛋黄分离，蛋清搅散。

6、牛奶里加入细砂糖，香草精。

7、蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。

8、把牛奶和蛋清搅拌均匀。

9、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

10、盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15—20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

3 舒缓压力的菜最好

面对高考升学的压力，很多学子在学习时往往感到力不从心，因此适当多食用些能够缓解压力的菜对高考的学生而言是最好的。

推荐菜谱：牛奶核桃露、西红柿鸡蛋汤、清炒生菜，香蕉奶昔、银耳百合莲子羹、洋葱炒肉等。

银耳百合莲子羹

食材：银耳、百合、莲子、冰糖、枸杞适量。

1、将银耳泡发，去掉根部，撕成小块。

2、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。

3、莲子也用温水泡发、莲子去掉内芯。

4、银耳煲一个半小时，加入莲子。

5、百合洗净，分成小片。

6、莲子软后，放入百合。

7、下入泡发的枸杞。

8、再煮15分钟左右即可熄火。

9、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后，食用口感超级赞。

4 提神醒脑的菜最好

很多高考学子经常抱怨说看多了书头疼脑涨，想睡觉，而且春夏季节学习也确实容易犯困，这时准备一些提神醒脑的菜最好了，帮助高考学子脑力充沛，学好课本知识。

推荐食谱：柠檬薄荷茶、百香果酸奶、虫草炖鸡、山药胡桃粥、鸽肉参芪汤。

虫草炖鸡

1、乌骨鸡1只，洗净切块。

2、虫草、党参各10克，黄精、熟地各5克，纱布包好，和鸡肉一同入锅内。

3、加玉兰片、冬菇、料酒、生姜、食盐、葱头等调料和适量清水，煨炖至酥烂即可食用。