5 方法五：闻气味

成熟榴莲：榴莲的气味是香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知，有人说榴莲香，有人说榴莲臭，总之就是一股重重的就对了。

不成熟的榴莲：有一股“青气味”，闻起来有类似刚剪过的青草的味道。

如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

6 方法六：看尖刺果柄

1、榴莲尖刺

表面平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；尖刺为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。

2、榴莲果柄

粗壮而新鲜的榴莲果柄，证明它营养充足，且品质新鲜，反之则放了很久的。

7 方法七：摇一摇

怎么摇？

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲。

如果感到榴莲里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

8 挑选榴莲的普及知识

1、东南亚地区的榴莲品种很丰富，有名有姓的接近200多种。

2、全球榴莲的主要产区集中在马来西亚和泰国以及越南。

3、其中马来西亚的最贵，泰国的产量最大，越南的最难吃。

4、泰国榴莲一直是国内榴莲消费的主力。

5、金枕头最少要五年才结果，猫山王至少十年，因此贵。