1 做法步骤

1. 将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）

2. 发到4-5倍大。

3. 将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黃油25克。）

4. 检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。

5. 揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。

6. 取出面团揉圆排气

7. 平均分割成30-35克。

8. 将面团擀成椭形

9. 翻面卷起

10. 卷起成型

11. 将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。

12. 取出发酵的面团

13. 然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起

14. 搅拌成紫红色

15. 在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。

16. 放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。

17. 成品

2 小贴士

建议使用可以上下独立控温并且有发酵功能的烤箱，和面效果理想的面包机也是必不可少的，我使用的是东菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C这款面包机哦，我这次采用的是中种法，发酵起来是更好，更快的哦