1 做法步骤

1.用小刀把鸡蛋磨出一个口，把鸡蛋倒出来，鸡蛋壳洗干净备用；

2.鸡蛋调味：加入鸡蛋1/4量的水，几滴料酒，盐，搅拌均匀；

3.将干贝香菇泡发，将干贝剪成小条，香菇剪成小块放入鸡蛋壳里，其实你喜欢什么料加进去都可以，也不用太多，主要是提鲜的作用。用晒网过滤掉打蛋时候的泡沫，再将过滤后的鸡蛋液倒入鸡蛋壳用保鲜膜盖住鸡蛋口，上锅水开后，改中小火蒸3-5分钟；

4.取出蒸好的鸡蛋，撒上葱花，滴上1-2滴香油.

2 小贴士

鸡蛋加入水搅拌均匀蒸熟后会特别水嫩。