1 做法步骤

1.猪肉搅成猪肉糜，猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性。

2.依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱，用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲。

3.再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉，把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲。

4.将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜。

5.用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片。

6.肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水。

7.COUSS CO-6001烤箱，上下火180度，预热完成后将肉馅放烤网中层，烘烤15分钟。

8.15分钟后，将肉馅翻面撕去锡纸，直接放烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。烤好后取下肉脯放凉后，切片即可。

2 小贴士

1、 调料可以根据自己口味来放调料，没有红薯淀粉可以用玉米淀粉；没有红曲粉可以不放，红曲粉是大米中培养发酵而成的，不是化学合成色素。红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 2、 放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。 3、 烘烤的时间和温度仅供参考，请根据肉馅的厚度以及烤箱的性能适当调整。