黑森林蛋糕
逸情墨韵
发布于 2015-03-012577
正宗的黑森林蛋糕还需要好多平时不太有的材料。我就删繁就简,用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕。

材料
巧克力80g
可可蛋糕体:鸡蛋3个
玉米油20g
低粉40g
20g
朗姆酒10ml
白糖50g
可可粉8g
温水26g
奶油:淡奶油250g
绵白糖25g
车厘子适量

做法步骤

1.先将80g巧克力隔水加热融化。放凉备用

2.可可粉加入温水中,搅拌均匀。

3.将蛋白分三次加入白糖,打至硬性发泡。

4.蛋黄打散。分次加入玉米油、朗姆酒、水。筛入低粉,拌匀。

5.将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌。

6.拌好后加入可可液体。

7.震荡出气泡。150度30分钟。

8.将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。

9.奶油冷藏一晚,隔冰水打发,分次加入25g绵白糖。

10.将蛋糕切成三片。

11.抹上奶油加上水果。

12.粗略抹平就可以。

13.可以将巧克力屑放在刮板上往蛋糕上轻轻一按。

14.最后挤上奶油花点缀上车厘子。

15.家庭版真材实料黑森林蛋糕就做好了。

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