1 做法步骤

1.鲜鸭蛋、糯米、香菇、虾仁等备料；

2.糯米泡5个小时；

3.鲜鸭蛋洗干净，在头顶戳个洞；

4.蛋白倒掉，蛋壳里的蛋黄留下；

5.香肠、香菇、虾仁切丁；

6.倒入泡好的糯米中，加一勺生抽、半勺老抽，搅拌均匀；

7.将调好的配料塞入鸭蛋中；

8.每个鸭蛋包上锡纸；

9.蒸45分钟；

10.出锅。

2 小贴士

1.蛋壳戳洞的时候一定要小心； 2.里面的配料换成任何自己喜欢的都行； 3.酱油和香肠本身就有咸度，不需要再加盐。