1 做法步骤

1. 蒜瓣切成蒜丁

2. 香菜切段

3. 黄瓜去头尾，拍碎

4. 拍好的黄瓜掰成一小段

5. 依次倒入醋、生抽、耗油、白糖、十三香、鸡精

6. 小火热油，将蒜丁煸香

7. 将热油连同蒜丁一起浇在黄瓜上

8. 浇上自制辣椒油搅拌均匀

9. 撒上花生米、香菜、芝麻。

2 小贴士

1、黄瓜用刀拍碎内部产生的裂纹让黄瓜更易入味，就好比手撕包菜，手撕茄子。

2、拍黄瓜一定要有蒜味才能提味。

3、调料的搭配不必拘束，可根据个人口味添加。