1 做法步骤

1.买来的山楂洗干净，沥干水待用；

2.对半切开，去掉蒂，和籽备用；

3.所有的山楂弄好还这不是个省力气的活儿啊；

4.所有的山楂加入锅内，加入适量的清水，没过山楂即可；

5.煮熟的山楂过筛，正好上次牛妈送了我一个筛子刚好用上，底下垫一个大盆，用木勺挤压。果泥会从漏网中滴入盆中，其间可以用勺子在底部刮一下，如果觉得太干不好操作，可以不断用煮山楂的水稀释一下在挤压。觉得麻烦的亲可以可以直接将煮软的山楂倒入料理机打成泥，喜欢口感细腻的的可以分多次打，在过滤一下即可；

6.终于搞定啦，没把本宫累死；

7.果糊入锅中，加入准备哈的白糖和冰糖，继续用中小火加热哦；

8.挤上新鲜的柠檬汁；

9.在加热的过程中要不停的搅拌；

10.搅拌到木勺挂薄薄的糊，用筷子轻轻的划一道，果糊不会流动合拢，这样山楂果酱就OK啦，盛出需要的果酱装入提前准备好的耐热瓶中；

11.剩下的继续加热，到木勺能厚厚的挂糊，果糊流动性差，就OK啦，关火即可；

12.趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器当中，冷却后冷藏保存；

13.凝固后切块；

14.撒上自己做的糖桂花就可以啦；

15.我做了两盒，一边切一边吃，这感觉太爽了；

16.真的是健康美味，开胃必备零食啊，不需要使用任何添加剂，包括食用明胶，琼脂，就可以做出山楂果酱和山楂糕，一举两得啊，只需要控制加热的时间和浓稠度而已。