1 做法步骤

1.猪肉剁成末，加入香芹末，马蹄碎，姜末，盐，糖，生抽，蚝油等等调味料拌匀成馅

2.用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎，建议用刨皮刀削成薄片，只是冬瓜片会稍微的窄小些

3.红萝卜用刨皮刀削成长条后，用热水烫软备用

4.取一块肉馅搓成长条，摆放在冬瓜片上

5.卷起后，用红萝卜条捆扎一下即可

6.摆于盘中，放入锅内，蒸制10分钟左右成熟即可

7.另外用清水加油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡

8.浇在蒸制好的水晶冬瓜卷上，即可享用

9.成品图

10.成品图

2 小贴士

1.如果不会用刀片冬瓜，建议用稍宽大些的削皮刀，轻轻地一削到底就有一片冬瓜薄片了 2.肉馅可随自家口味随心调制，没有特别要求，一切以好吃为准则 3.最后的浇汁也可视自家口味做成轻淡或是香辣的哦