1 做法步骤

1.千张、荠菜、北豆腐等备料；

2.荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用；

3.焯好的荠菜切末；

4.千张热水焯水；

5.北豆腐热水焯水切块后压碎；

6.荠菜末与豆腐、盐、香油拌匀；

7.千张裹上荠菜馅儿包裹起切段；

8.完成。

2 小贴士

荠菜草酸含量较高，焯水后再切末。