1 做法步骤

1.阿胶用黄酒泡48小时；

2.两天后，准备所有原材料，核桃和芝麻用微波炉或者锅焙香，剥出桂圆肉，枣用刀切成差不多1cm的小块，冰糖敲碎(如果有糖粉用糖粉最好)；

3.把泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中，放入冰糖，再倒入100g水，开中小火熬；

4.把阿胶水熬至粘稠，挂旗；

5.挂旗后，转最小火，先倒入枸杞，拌匀，再倒入大枣和核桃，拌匀，最后倒入黑芝麻，拌匀；

6.趁热倒入到铺好保鲜膜的容器中，用勺子或者手压平，晾凉后，放入冰箱冷藏24h；

7.冷藏好后，取出切块；

8.大功告成。

2 小贴士

黄酒最好用即墨黄酒，如果买不到，就买半甜型的黄酒。