1 做法步骤

1.海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡；

2.浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份；

3.改刀片成薄片备用；

4.锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感；

5.切记不能焯水时间过长；

6.焯完立即放入冷水中冲凉；

7.焯完立即放入冷水中冲凉；

8.苦菊洗净沥干水份备用；

9.皮蛋切成小丁；

10.花生米用油炸一下更加香脆；

11.准备好的原材料放入容器中；

12.放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味；

13.拌好的爽口小菜装入盘中；

14.这道小菜特别爽口，苦菊还可以去火哦；

15.家里宴客必备之小菜噢；

16.和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴！

17.亲们爽口走起来噢。