1 做法步骤

1.青虾用牙签去虾线，郫县豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切沫，干辣椒洗净剪段。

2.热锅凉油，油稍热时，放郫县豆瓣酱小火炒香。

3.放葱、姜、蒜沫稍微炒香。

4.放辣椒花椒炒出香味。

5.加水煮开。

6.煮开后放入青虾。

7.放少许酱油和耗油。

8.盖上锅盖把水收干。

9.完成。

2 小贴士

喜欢吃麻辣的可以多放青花椒和辣椒，豆瓣酱和酱油、耗油都是咸的，不用再放盐，不够咸可以再加点酱油。