1 做法步骤

1.面粉加入面肥，适量的水

2.活成面团，放到温暖处发酵

3.包子馅所需原料，青菜，五花肉

4.青菜摘洗干净，焯水备用

5.焯好水的青菜用刀剁成末备用

6.五花肉用刀剁成肉末

7.放入盆中，加入盐，料酒，糖，味精，适量的水

8.按顺时针方向搅拌，使肉馅上劲

9.放入剁成末的青菜，再加入适量的葱，香油

10.一起搅拌成包子馅备用

11.面发到两倍大

12.放到案板上揉匀，搓成长条

13.下成大小合适的剂子

14.把下好的剂子擀成四周薄，中间略厚的皮

15.拿一个包子皮，放入馅，包成包子

16.包好的包子再醒10分钟

17.醒好的包子凉水上锅，上汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟

18.蒸好的包子