1 做法步骤

1.猪肉剁馅后加入胡椒粉花椒粉，蚝油料酒拌匀，逐渐加入适量的水将肉馅打匀；

2.加入姜末拌匀；

3.加入鸡蛋充分拌匀；

4.加入适量的熟油搅拌均匀；

5.放入韭菜拌匀后加入适量的盐和香油拌匀即可；

6.拌好的馅料；

7.面粉加水和酵母和成光滑的面团；

8.分成大约30克一个的面团；

9.擀皮；

10.放入适量的馅料；

11.包好放入笼屉发酵至两倍大后凉水开火，水开后开始计时，二十分钟后即可关火；

12.关火后稍等片刻，让蒸馏水流下后，揭锅盖，不要让水留到包子上最好；

13.吃剩的包子可以做烤包子吃哦，当然也可以回锅蒸一下吃。

2 小贴士

发面包子好吃一定要发酵好面粉，一发也好二发也好都需要发酵到位，一定要发酵到位后再开火蒸。