1 做法步骤

1.大米淘洗干净泡12小时

2.用研磨机磨成米浆

3.米浆倒一半放锅中小火不停搅拌至干糊糊

4.把锅中搅好的米糊倒入另一半生米浆中搅匀，冷却至35度左右

5.加酵母粉、白糖继续搅拌均匀，倒入模具中抹平发酵

6.大约一小时，米粉发酵至两倍大，面上有许多小气泡，此时摆放葡萄干和枸杞干，蒙一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔。水烧开后上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。

7.出锅，松软Q弹，香甜可口。