1 做法步骤

1.紫薯洗干净后，去皮切片，上锅蒸熟。

2.用温牛奶化开酵母。

3.晾凉的紫薯放入料理机中，加入酵母牛奶、白糖等食材。

4.开启搅拌程序，打成细腻的泥状。

5.紫薯泥、糯米粉、中筋面粉等混合，揉成不粘手的面团。

6.加入黑加仑干揉匀。

7.放在模具中，置于温暖的地方（30度左右）发酵至2倍大。

8.冷水上锅，水开后转中小火蒸20分钟，蒸的时间主要根据模具的大小。

9.Q弹软糯的紫薯糯米发糕做好了。来一张紫薯糯米糕的成品图。