1 做法步骤

1. 准备材料

2.将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中待用。

3.锅中放水开火，锅中放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪，转大火烧开10分钟捞出。

4.过冷水，放入冷水碗中浸凉。这样做出来的鸡爪会更劲道哟！

5.取一小碗，将小米辣，红辣椒，蒜末，香菜末放入，加入冠利香草醋，盐，糖，芝麻油，混合调成料汁。

6.浸凉后的鸡爪，倒入料汁柠檬片拌匀，放入密封盒放入冰箱冷藏5个小时以上，腌制入味！冷藏过夜口感更佳！

7.开动吧～酸辣可口的鸡爪让你停不下口，鸡爪富含胶原蛋白又没脂肪，特别适合减肥的你看剧必备的零食。

2 小贴士

鸡爪一定要过冷水，冰水更佳！