1 做法步骤

1.将大米和糯米放入电饭煲里。

2.冲洗净，加适量清水，比平时焖饭要少一点。这样蒸出的饭有嚼头，不至于太沾。

3.黄瓜洗净切小丁。

4.胡萝卜去皮洗净切小丁。

5.将黄瓜和胡萝卜放入碗中，加入盐，糖，醋拌匀，腌透。去掉水份。

6.将黄瓜，胡萝卜，肉肠丁，蟹棒丁放入大碗中。少许海苔撕碎。

7.米饭蒸好后取出，40度时倒入寿司醋拌匀，或是用之前自己调配的寿司醋，盐：糖：白醋的比例是1：5：10，煮开晾凉即可。放在小瓶里随时用。

8.米饭至少是配菜的二倍以上才容易成团不散。

9.取一张保鲜膜，放入拌好的米饭包好挤成团，再加张寿司皮即可。沙拉酱可以后放，也可以包在饭团里。

2 小贴士

米饭蒸好后取出，40度时倒入寿司醋拌匀，或是用之前自己调配的寿司醋，盐：糖：白醋的比例是1：5：10，煮开晾凉即可。放在小瓶里随时用。