1 做法步骤

1.先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的粘性。

2.煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋饼，再切成蛋条

3.胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。

4.米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上寿司醋拌匀。

5.把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。

6.保鲜膜上面铺上紫菜片。

7.把拌匀的米饭薄薄一层均匀铺在上面。

8.整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。

9.靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。

10.一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。

11.卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。

12.然后打开卷帘。

13.轻松拉出保鲜膜。

14.切件。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘）