1 做法步骤

1、180克低筋面粉、120克杏仁粉、120克糖、2克盐、5克泡打粉倒入碗中搅拌均匀

2、 接着将120克油倒入碗中

3、 搅拌均匀后用手揉成面团

4、 在烤盘中铺上硅油纸，接着将面团均匀分成若干个小球摆在烤盘上

5、 将打散的鸡蛋液均匀涂在面团小球表面，放入180度预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟

6、 开吃啦！

2 小贴士

1.在揉面团时，动作一定要轻，防止面粉出筋导致口感不酥松。

2.刷蛋液是为了给杏仁酥表皮上色。

3.建议使用色拉油或者其他无色无味的油，不要用花生油。