1 做法步骤

1. 黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉

2. 先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅

3. 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面

4. 筛入低筋面粉

5. 用刮刀将面粉和黄油混合均匀

6. 倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

7. 再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）

8. 奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）

9. 烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整

10. 超级酥超级香的奶酥就完成了～

11. 成品图～

12. 成品图～