1 做法步骤

1.这是需要的全部食材，鸡蛋只用蛋清，蛋黄可以留着做蛋挞。接下来开始做蛋白椰蓉球。

2.黄油隔水融化。

3.分两次加入蛋清中，搅打均匀。

4.白糖用料理机打成糖粉，更好溶解，如果有糖粉可以直接用，把糖粉、炼乳、牛奶加进去搅拌均匀。

5.过筛低筋面粉，倒入蛋糊里，倒入椰蓉，搅拌均匀。

6.搅拌之前是这样的。

7.拌好后是酱紫的。

8.用五个手指先把椰蓉抓紧，然后整理成圆形。一个球大概10克，第一个可以过下秤，后来就根据第一的大小抓就行了。

烤箱预热160度5分钟后，把先做好的这一盘丢进烤箱里烤着，大概烤25分钟。

9.做了一半的原味的椰蓉球，剩下的加了一点蔓越莓干。

10.把蔓越莓倒进来抓匀。

11.做椰蓉球的时候耐心一点，不要做太大个了。

12.像不像旺仔小馒头。

13.噔噔噔～新鲜出炉的蛋白椰蓉球和蔓越莓干椰蓉球。

外酥里嫩的，浓浓的椰香奶香，男女老少高矮胖瘦都无法抗拒的诱惑。

14.刚好四瓶350ml的椰蓉球，颜值大大的高，送人倍儿有面儿。

2 小贴士

没有炼乳可以多放40g糖粉，抓球的时候抓紧一点、个头小一点，不容易开裂，球球晾凉后吃更酥香！