桂花南瓜方糕
nice他太好
发布于 2017-09-203372
桂花南瓜糕主要是冷冻时间比较长,真正制作的时间估计半小时就够了,是非常简单的,新手也可以学着做。

材料
南瓜400g
吉利丁片15g
动物性淡奶油60g
奶粉10g
桂花糖适量

做法步骤

1.南瓜去皮,洗干净后切小块,上锅蒸熟。一般十分钟就熟了。

2.吉利丁片放入冷开水中泡软。

3.蒸好的南瓜放入搅拌机内,开小档搅拌5分钟。

4.趁热时,将吉利丁片挤干水分,放入搅拌好的南瓜糊里,拌匀。

5.南瓜糊搅拌好后放凉备用。淡奶油里加奶粉打发至浓稠状。

6.等南瓜糊接近常温时,加入1/2打发好的淡奶油,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

7.再加入剩余的淡奶油,拌匀。

8.混合后的南瓜淡奶油糊,倒入事先准备好的容器里,震两下排出大气泡,然后放入冰箱3个小时左右。

9.拿出切块,将桂花糖浇上。

10.成品,桂花南瓜方糕出炉了。

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