1 做法步骤

1.仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线。

2.成熟的榴莲都是从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，可以直接用手将其掰开，不需要使用太大的力气就能掰开。如果裂口不是很大，则需要用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得更大一些，如果还没有裂纹的，就用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右。

3.如果你怕用刀会伤到手，还可以拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变得更大。

4.用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，香气扑鼻的果肉就出来了。

2 榴莲肉要怎么吃

1、剥开榴莲的时候最好不要1次全部打开，一瓣一瓣的打开，吃多少就打开多少，注意不要伤到留下的榴莲瓣。

2、然后把剩下的榴莲连壳一起用报纸包上，外面再用保鲜膜包上，放在室内就可以了，因为放在榴莲壳里的果肉就不容易坏掉了，常温下这样保存4天左右是没有问题的。

3、如果是夏天高温的话，建议放在冰箱冷藏室或冷冻层里则可以保存更长时间而质量不变。

3 榴莲核怎么吃

1、榴莲开苞后先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐核，这样不卫生。

2、放锅里用水浸泡，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。

3、小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉，把外壳剥掉后会小很多。

4、之后就可以开吃了，外面那层颜色深的，甚至带点胶质，感觉像是吃板栗，又有点像是吃芋头的口感。

4 榴莲壳怎么吃

1、榴莲壳煎盐水喝可降火

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用。当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，因为榴莲壳可以降火解滞。

2、榴莲壳煲鸡汤

榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。

榴莲壳煲鸡汤的做法

原料：老母鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量

做法

(1)鸡洗净剁小块，淖水;

(2)榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中;

(3)大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。

注意事项

榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮。

5 吃榴莲的注意事项

1、如果希望能更长期的保存榴莲瓣，可以把密封好的榴莲瓣放入冷冻室，保质期1个月左右。

2、打开的榴莲最好不要放的时间太久，否则就没有榴莲的香味了，口感也会变得很软。

3、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。