1 做法步骤

1.准备塔皮和内馅的所有材料

2.制作塔皮：黄油放至室温，加入糖霜打发至浅黄色，在缓缓加入蛋黄，继续打发至均匀~然后筛入低粉，再用刮刀拌成均匀的面团，放入冰箱4℃松弛30分钟以上。

3.松弛的好面团擀成三四毫米厚，放入塔模圈里，摁去多余的面皮，底部用叉子扎几个孔，再放入冰箱松弛15分钟。

4.制作坚果馅儿：鸡蛋加糖打散，倒入融化的黄油搅拌均匀后，加几滴香草精去腥，再加入捣碎的坚果

5.做好的内陷倒入塔壳里，烤箱预热，175度，烤30分钟（根据各家烤箱脾气调整温度）

2 小贴士

这个塔皮一定要放在冰箱冷藏，这样做出来的塔皮才会很酥。喜欢什么坚果任性放就可以！