1 做法步骤

1.鲜山楂买回后清洗干净用淡盐水浸泡一个小时。

2.浸泡好后再用清水冲洗干净后沥干水份。

3.用去核工具将山楂芯去掉。

4.材料配备齐。

5.不锈钢锅里加少量清水，倒入山楂及冰糖，中火炖煮10分钟，期间用勺不停地翻炒，以免糊底。

6.煮好后关火稍凉用料理棒打成酱。

7.将山楂酱倒入不沾锅里加入白砂糖开小火不停地翻炒，直至出现很明显的纹路，加入麦芽糖再继续翻炒，感觉山楂酱不能从勺子上自然滑落即可（此过程大概40分钟左右）

8.将炒好的山楂酱放凉后倒入烤盘内，铺平，根据自己喜好决定厚度。然后放入烤箱80-100度烤2小时左右（这个烤制的时间和温度根据自家烤箱的实际情况定，我一共烤了2个半小时，感觉还不是很干）烤好后取出切条，将白砂糖倒入山楂条里拌匀。

9.开胃又好吃的山楂条就做好啰。