1. 去皮绿豆洗净,加适量水泡10小时(夏天放冰箱过夜即可。)
2. 第二天从冰箱取出,沥干水,蒸锅放入适量水,大火烧开后转中火蒸30-40分钟即可。我是和红豆一起做的的。嘿嘿
3. 这是蒸好的样子,在沥水中。这程度一捏就碎哦
4. 锅里放油烧热后转小火,倒入蒸好的绿豆,翻炒,大约两分钟后分次加入黄油继续翻炒,炒干后,放入细砂糖,继续翻炒。出锅前再放入炼乳翻炒片刻即可。
5. 这是炒好的绿豆,很细腻哦。如果觉得还不够细腻可以过筛。准备好模具,最后一步啦。我用的是50g模具
6. 当当当。哦,模具使用前最好刷点油哦,否则花纹不好看,会黏住,我图上就有点不好看的地方。嘻嘻~下次改进啦。
7. 装盒,放入冰箱冷藏,想吃就吃。不过要2-3天解决哦