1 做法步骤

1.红薯蒸熟，去皮捏成泥状

2.撒入适量的白砂糖和奶粉，根据自己对于甜度的接受度来添加

3.撒入糯米粉，揉成不软不硬的面团。因为红薯的含水量不一样，所以没有办法衡量添加的比例，但是要调和成的面团不要过软，否则很难揉捏成型，而且也不好吃。

4.揉成的面团放一会儿

5.捏成比鸡蛋黄大一些的丸子，在一个盘子里放足够的白芝麻，把丸子放进去，中间手很粘的时候，可以沾点水，就会好操作的多

6.锅内放油，烧至七八成热

7.丸子在芝麻里面滚动一下，沾满芝麻，然后再用手团一下，一是为了整形，二是为了让芝麻粘的牢固点

8.转成小火，把麻圆放进去，炸至金黄色捞出即可

2 小贴士

麻圆一定要趁热吃，放凉后的麻圆再次吃的时候，可以放到烤箱里热一下。