每年春节前,经常会看到回民街上人们排队买腊牛羊肉的情景。凉拌腊牛肉呢,也是年夜饭上的必备凉菜之一,口感麻辣醇厚,鲜香爽口〜 西安哒老乡们,我相信你懂得!哈哈哈难度:切墩(初级)时间:10分钟左右
- 材料
- 腊牛肉250g
- 熟花生25g
- 芹菜80g
- 酱油1-2汤匙
- 辣椒油2茶匙
- 香油1汤匙
- 味精1/4茶匙
- 花椒粉1/2茶匙
- 葱1/2根
- 红辣椒3-5个
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做法步骤
1.芹菜清洗干净,汆烫断生,沥水备用
2.葱切花,熟花生压成碎粒,红椒切小段
3.腊牛肉切片(请忽略我笨拙的刀功(^_-))
4.酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀,制成拌汁
5.芹菜铺盘上,再摆上牛肉片,撒葱花、花生碎,淋上酱汁。吃的时候拌匀即可
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小贴士
可以不用芹菜哈〜喜欢的话,来点儿香菜也行。