1 做法步骤

1.粉条用开水泡软，捞出控干备用

2.猪肉用开水焯了，凉水冲洗后捞出备用

3.韭菜择干净后，淘洗干净后沥水，一定要控干水分

4.面粉加适量的酵母和好，然后揉面，三光即盆光，手光，面光后放入冰箱备用，或发酵一段时间。

5.将肉，姜，葱剁碎后混合在一起。

6.将粉条剁碎后混合

7.韭菜剁碎后加入生抽，麻油，花椒粉，盐，鸡精等调料，搅拌均匀后备用。

8.将发酵好的面揉成长条，剁成剂子后用手轻轻压扁。

9.用擀面杖略微擀一下，中间稍微厚点，然后包馅子，摆在蒸屉上。

10.包好后上锅蒸25分钟左右即可。