1 做法步骤

1.鸡爪洗净话砍开两半。

2.锅中放水、盐、料酒、姜、香料、水烧开后熬5分钟，再放入鸡爪焯水，看到表皮透明了就可以捞出来。

3.捞出来后马上用凉白开冲洗干净，再放入成醋、盐、糖、辣椒、蒜头、拌匀后放入冰箱保鲜层48小时就可以吃了。

2 小贴士

用水煮熟后一定得用凉白开冲洗，这样的成品才不会黏糊。