1 做法步骤

1. 七谷杂粮米称重洗净。

2. 放入饭锅里加入与平常煲饭的水量。

3. 启动电饭煲选择什锦米功能，开始煲饭。

4. 将所有材料准备，香菇切片、胡萝卜切成条状。

5. 锅子里放入适量的水煮开，放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出。

6. 煮好后用厨房纸吸取多余的水分。

7. 杂粮米煲好后先不要打开盖子，让米饭吸收多余的水分，15-20分钟后才打开盖子。

8. 将电饭煲取出，把米饭打散。

9. 米饭趁热时加入生抽。

10. 加入芝麻油。

11. 将米饭与调味料拌均匀。

12. 加入熟黑芝麻。

13. 继续拌均匀备用。

14. 面粉与水拌均匀备用。

15. 取一张腐竹衣，将边上比较硬的边围减掉，这样会更容易操作。

16. 腐竹衣对半剪开。

17. 均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭，无需铺的太厚。

18. 排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片，然后洒上花生碎。

19. 将腐竹衣卷起，一边卷一边压实。

20. 卷到腐竹衣的边缘停下，把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上，然后收口。

21. 腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。

22. 平底锅里放入少许油，中小火加热后放入杂粮卷，将腐竹衣煎的金黄色即可。

23. 降温后切成小块即可食用。

24. 成品。

2 小贴士

-杂粮米可以根据个人的喜好搭配。 -做好的杂粮卷可以搭配个人喜好的酱料作为蘸料食用。 -煎腐竹衣的时候火候要控制好，要不断的翻面煎，否则腐竹衣很快就会煎焦。