1 做法步骤

1.主角就是这几位 彩椒 长茄子 小葱 还有蒜

2.剁剁剁…^_^

3.茄子切长条上锅隔水蒸，10分钟左右，倒去蒸出的水。

4.另换一个干净盘子，茄子摆好，上面码好彩椒末 青葱末 蒜末，颜色非常好看呢。

5.依次浇上蚝油 生抽 用量视自己的口味和菜量定 这里我用大概2勺蚝油 3勺生抽 1勺剁辣椒--//另一个吃素的版本就是到这停 没有下一步炒肉末 而是烧热油直接泼上去就行了

6.炒肥瘦馅 只要加一点生抽上点色即可 稍炒焦一些 肉末要炒散 别成团

7.炒好肉末盖在茄子上

8.最后 乱拌一气 让各种颜色 菜汁 都搅合到一块 准备好一碗米饭 开动吧 非常美味！