1 做法步骤

1.准备材料

2.南瓜蒸熟，用勺子压成泥，加入少许盐拌均匀

3.切姜葱切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用

4.鱼肉绞成鱼蓉

5.加入一个蛋清

6.加入1小勺盐和生粉

7.加入1勺葱姜水

8.加入1勺料酒

9..加入1小勺白胡椒和鸡粉

10.搅拌均匀成鱼蓉馅

11.南瓜泥里面加入一半的鱼泥拌均匀

12.取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸，先把原色的鱼蓉铺入模具里

13.再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面

14.上面盖上一层锡纸

15.放入蒸锅里大火蒸15分钟左右

16.蒸好后取出稍凉再切片

17.可以这样吃，口味重的沾酱吃~~

18.蘸甜面酱吃也不错～

19.～～

20.～

2 小贴士

南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……