1 做法步骤

1.把材料洗净，切成丁（荠菜要在烧开的水过一下，用凉水泡一会儿，不容易黄），炒熟，装入大的容器让冷却下来

2.市场上有春卷皮买

3.把炒好冷却的菜包入春卷皮中，用泡的湿淀粉封口

4.把油（最好用菜仔油，春卷色泽金黄色的）烧到30度，把春卷放进去，不时地翻动至金黄色（把握好火候，大小火掌握，以免炸黑）