1 做法步骤

1.准备好所有材料，鲮鱼洗净，沥干。（没有鲮鱼，就换其他小型鱼呗）

2.热锅，热油（油一定要多，淹没鱼的三分之一）撒入少许盐在锅底（这样鱼就不会粘锅了，小窍门哦。）

3.中小火，放入姜，蒜。鱼，煎至金黄。翻面，把这一边也煎金黄。两面都煎好后，放入料酒，豆豉，盐，生抽，小火1分钟即可出锅

4.包菜切丝，铺在盘子底部（没有包菜，其他青菜切丝也行）锅内的鱼摆在包菜上，淋上锅内的豆豉油，撒上香葱，搞定。

5.反正就是这么简单，这么美味

2 小贴士

1、油要多（鱼罐头里，鱼都是泡在油里的，我们自己做虽然不用全部淹没鱼，但是要没过鱼的三分之一哦。）

2、下面摆上生的包菜丝，可以解油的腻味，油烫一下，包菜也就熟了。