1 做法步骤

1.半个紫甘蓝，洗净榨汁。

2.藕洗净去皮切片，藕片不要太薄。

3.做一锅开水，下藕片焯半分钟，接着过凉水。 注：焯过的藕片，有些粘，不要担心，一会儿腌制之后就会很脆的。

4.紫色甘蓝汁，加入2大勺蜂蜜。

5.接着就是见证奇迹的时刻喽。加入一勺左右的白醋，缓缓倒入，边倒边搅拌，紫色菜汁会变成胭脂色。白醋越多，粉色越明显。当然不能太多，否则很酸哦。

6.接着把焯好的藕片放入汁水中，覆盖保鲜膜，腌制一晚上，就能完全上色了。

7.腌制好的藕片，就特别脆了，而且酸甜可口，很好吃。