1 做法步骤

1. 牛肉切块洗净，高压锅放冷的纯净水，加入牛肉、大葱段和姜片，大火压出蒸气后，再改小火压10分钟。

2. 洋葱、土豆和胡萝卜分别去外皮，切成与牛肉块大小接近的滚刀块。

3. 黄油小火煎至融化.

4. 分别倒入大蒜粒、洋葱块、土豆块和胡萝卜块炒香，至表面焦黄。

5. 将煮好的牛肉汤里的大葱和姜片捞出。

6. 然后把炒好的胡萝卜、土豆、洋葱和大蒜倒入其中，把掰成小块的咖喱也放进去，擦进半个苹果丝，大火煮开后，改小火煮至咖喱汁黏稠后尝一下味道，如果觉得有些淡，可以调入少许盐。

7. 把刚蒸好的新鲜米饭打散，用盘子装好，浇一大勺咖喱，表面撒一点现磨黑胡椒粉。美味的咖喱饭，这么简单就做好了，香喷喷的，吃得饱，还吃得舒心。趁热享用！

2 小贴士

1.成品咖喱块其实味道已经很足，喜欢咖喱相对更黏稠的朋友，可以少放一些牛肉汤，并且不必另外放盐及黑胡椒粉。如果想要辣一些 , 可以在炒蔬菜的时候加入两个朝天椒。 2.牛脊边肉和牛腩肉都适合用来制作咖喱牛肉，因为都是肥瘦相间的。不同之处是：牛脊边肉更细嫩，烹制的时间更短；而牛腩有一些牛筋，口感更丰富。 3.可以在周末一次多做些，分成小份冷冻起来，工作日的时候只需要现蒸新鲜的米饭，将咖喱牛肉加热就可以一起食用了。