1 做法步骤

1.主料；葱、泡椒切末；

2.肉末先加点油拌均匀；

3.再加入酱油1汤匙、料酒少许和盐搅拌上劲；

4.锅中加水再加点盐和油烧开，放入豆角焯软；

5.然后将豆角打成结；

6.酿上肉馅；

7.锅中水开后，上锅蒸10分钟；

8.蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中，加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀，加少许淀粉烧开；

9.淋在蒸好的酿豆角上就可以了。

2 小贴士

焯豆角时加点盐油可以保持更翠绿；豆角焯软一些更好打结。