如意卷
忆z叶
发布于 2016-12-052751
因为我爱吃肉,但是又不能吃的过于油腻,所以父亲给我做了这道【如意卷】这里面加了胡萝卜丁,对于有“小人参”之称的胡萝卜,富有非常丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、钙、铁等营养成分,对于白领来说胡萝卜素能够补肝明目提高机体免于机制。还加了荸荠丁,同样也是营养丰富的一种食材,将食物来代替药物补充人体所需的各方面营养,这就是家给我们带来的不一样的温暖。
材料
肉糜半斤
耗油一勺
一把
叉烧酱一勺
荸荠5个
胡萝卜一根
卷心菜8片
淀粉一小勺
2克
生抽一小勺
生姜2片

做法步骤

1.准备食材

2.荸荠切末

3.胡萝卜切末

4.生姜切末

5.将准备好的材料一起倒入肉糜中

6.撒入适量的盐、少许生抽和淀粉, 将所有材料揉捏均匀,用保鲜膜包起来放在冰箱备用

7.煮一锅开水在其中撒入一点盐,之后将卷心菜一片片放入锅中烫熟

8.等卷心菜凉了之后将之前冰过的肉糜拿出捏小团,用生菜包起来

9.包好后放在盘子里隔水蒸15分钟

10.蒸完之后将盘子里蒸出来的水倒入锅中,开小火再放入一勺叉烧酱和耗油搅拌均匀

11.煮开后将准备的淀粉水倒入搅拌直至汁水浓稠倒入准备好的卷心菜包上即可

12.乘热享用哦

小贴士

1 这里我用的是卷心菜也可以用白菜,只要烫熟菜就变得有韧性不会断。

2 如果喜欢馅料味道浓郁的可以在里面加入香菇末和老抽提味。

3 包好的卷心菜包觉得不够牢固可以用葱来绑起来即可。

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